martes, 15 de julio de 2014

Cupcakes de cereza y chocolate

Llegaron las cerezas, una de mis frutas preferidas en veranito!!!, empiezo y no pararía nunca!!!, y combinadas con chocolate, otra de mis pasiones, no tienen desperdicio.

Así que paso a poneros la receta, a ver si os animáis,

Ingredientes (para 12 unidades)

125 grs. de mantequilla
125 grs. de azúcar glass 
2 huevos grandes
125 grs. de harina tamizada
1,25 ml. (1/4 tsp) levadura royal
pizca de sal
9 grs. de cacao en polvo sin azúcar Valor
30 ml. (2 tbsp) de mermelada de cerezas

Preparación


Poner el horno a 170 º. 
Tamizar harina, cacao, levadura y sal.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa.
Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien antes de añadir el siguiente.
Añadir la mitad de la mezcla de harina y mezclar bien, seguidamente la mermelada y para finalizar el resto de la harina.

Hornear durante unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco.



Para la decoración preparé una Crema de queso Philadelphia.



Espero os guste tanto como a mi!! Hasta la próxima!!!! ;)












Crema de queso Philadelphia


Ingredientes 

- 125grs. de queso Philadelphia frío.
- 200 grs. de azúcar glas tamizado.
- 1/2 cucharadita de vainilla o el saborizante que se quiera. ( en este caso utilice mermelada de cerezas)
- 1/4 de cucharadita de gelespesa (opcional para dar más consistencia a la crema sobretodo en verano).

Preparación

Mezclar todos los ingredientes en la batidora hasta que queden suaves.



miércoles, 9 de julio de 2014

Cupcakes de Nutella sin gluten

Me decidí a hacer estos cupcakes de nutella sin gluten, porque me los encargó mi amiga Rosa que es celiaca, y es una amante del dulce. Me encanta verla disfrutar!!, en dos días se los liquidó!!!




Han quedado super esponjosos y riquísimos, con la harina especial sin gluten, creo que a partir de ahora la utilizaré siempre.

Para la masa podéis clicar aquí



Sólo hay tres ingredientes que debéis tener en cuenta ya que contienen gluten: la harina, la levadura y el extracto de vainilla. Con lo cual, éstos deberíais conseguirlos sin gluten, para eso os facilito el trabajo recomendando estos tres productos: la harina y la levadura son de mercadona y el extracto de vainilla de la marca Home Chef . Aquí tenéis la foto:





Y para la buttercream cliclar aquí (en vez de la esencia de vainilla le ponéis 3 cucharadas de nutella)

- Importantísimo NO CONTAMINAR, es decir, todos los utensilios que vayáis a utilizar deben estar bien lavados para que no contengan restos de ingredientes con gluten. También el horno bien limpio.

Siguiendo estos consejos no tendréis ningún problema. ;)

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