lunes, 2 de septiembre de 2013

Cupcakes de mojito

SinThermomix





Ingredientes (para 12 unidades):


110 grs. de mantequilla
250 grs. de azúcar moreno
2 huevos
275 grs. de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura royal
pizca de sal
4 cucharaditas de pasta de mojito Home Chef
120 ml de leche semidesnatada


Preparación

Tamizar la harina,la levadura y la sal, reservar.
Mezclar la mantequilla con el azúcar en la batidora hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadir los huevos uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Añadir las cucharaditas de pasta de mojito.
Echamos la mitad de la mezcla hecha con la harina y batimos a velocidad baja (2-3) hasta que se mezcle. Seguidamente, añadimos la leche y volvemos a batir. Y por último ponemos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad 2-3 hasta que la mezcla sea homogenea.
Hornear 20-25 minutos a 180º (el tiempo y los grados siempre dependen del horno, a los 15 minutos podemos comprobar con un palillo si se ha hecho). 
Dejar enfriar en el molde 5 minutos y pasarlos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

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