martes, 19 de febrero de 2013

Cupcakes de baileys

Tenia esta entrada pendiente hace tiempo, y como una compañera me pidió la receta, pues ya tuve la excusa para publicarla




Os la recomiendo 100% para los amantes del Baileys y del dulce, queda gustosísima!!, paladeas su sabor y no te arriesgas al volante, bueno si os coméis 3 como yo seguidas no se, no se....




Ingredientes (para 12 unidades):


115 grs. de mantequilla
220 grs. de azúcar blanco
3 huevos
200 grs. de harina
1 y 1/2 cucharaditas de levadura royal
pizca de sal
60 ml de leche semidesnatada
60 ml de licor crema de baileys

Preparación

Tamizar la harina,la levadura y la sal, reservar.
Mezclar la mantequilla con el azúcar en la batidora hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadir los huevos uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Echamos la mitad de la mezcla hecha con la harina y batimos a velocidad baja (2-3) hasta que se mezcle. Seguidamente, añadimos la leche con el licor de baileys disuelto y volvemos a batir. Y por último ponemos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad 2-3 hasta que la mezcla sea homogenea.
Hornear 20-25 minutos a 160-180º (el tiempo y los grados siempre dependen del horno, a los 15 minutos podemos comprobar con un palillo si se ha hecho). 
Dejar enfriar en el molde 5 minutos y pasarlos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Y para la crema pinchad aquí, solamente tenéis que cambiar la nutella por 3 cucharaditas pequeñas de baileys (eso ya según la intensidad que le queráis dar).
Siempre, ¡si me acuerdo claro!, intento rellenarla también por dentro para intensificar el sabor.


Mejor comerlas rápido por que el licor con el tiempo pierde intensidad.
Que aproveche!!!!!!!!!!!!!!

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