Ingredientes (para 12 unidades)
85 grs. de chocolate semiamargo
150 grs. de mantequilla
160 grs. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
5 huevos
160 grs.de azúcar
1 pizca de sal
1 vaina de vainilla
3 cucharadas de amaretto o gotas de esencia de amaretto
Preparación:
Precalentar el horno a 180 º
Extraer la pulpa de la vaina de vainilla
Desmenuzar el chocolate y fundirlo con la mantequilla al baño María, reservarlo.
Mezclar la harina con la levadura y reservarla.
Batir a velocidad baja los huevos con el azúcar, la sal y la pulpa de vainilla hasta que estén espumosos.
Agregar la mezcla de harina y volver a batir, cuando esté mezclado, incorporar el chocolate fundido.
Distribuir la masa en los moldes para cupcakes
y hornear una media de 20 minutos, depende del horno, para comprobarlo pinchar con un palillo y cuando salga seco estará horneado.
Y el relleno de crema de mascarpone