martes, 13 de noviembre de 2012

Layer Cake

Ya tenía ganas de elaborar un Layer Cake (me parecen espectaculares) y, aprovechando que era el cumple de mi madre me decidí





Elaboré un bizcocho sutil de chocolate blanco, el chocolate blanco presenta la ventaja de la textura aterciopelada que se funde en la boca y el sabor intenso. Gracias a la cantidad de sólidos lácteos y de  lecitina (que proporciona el chocolate blanco), la masa sube más y es ligera y de color dorado.
Y como rellenos utilicé Ganache ligera montada de chocolate negro, dulce de leche (añadí el doble de crema de dulce de leche que de chocolate fondant a la receta de ganache de chocolate negro) y para la cobertura utilicé buttercream de chocolate blanco y queso cremoso, ideal para este tipo de bizcocho, aunque también puede conjugarse con un buttercream de limón.











El resultado, creedme, fue exquisito y la presencia un éxito.

6 comentarios:

Melisa, tartas y mas... dijo...

Me encanta!! una pasada, y muchas gracias por compartir las recetas!! Besitos

Toñi Casares dijo...

Te quedó preciosa! Seguro que le encantó a tu madre! Tiene una pinta estupenda!
Un beso!
Cupcakes&Buttercreams

Anónimo dijo...

Apetitosaaaa! Ummmm... tu madre muy orgullosa seguro! ;)

Belén dijo...

Cierto le encanto!!. Muchas gracias por vuestros comentarios.

Un Sueño Dulce dijo...

Te han concedido un premio, pásate por nuestro blog unsuenodulce.blogspot.com.es

Con Corazón de Azúcar dijo...

Hola Belén...vengo a vistarte y a quedarme por aquí a ver que cosas ricas haces.
Feliz 2013 y que cumplas tus sueños...besitos! Flor

También te pueden interesar: