jueves, 8 de noviembre de 2012

Buttercream de chocolate


Receta con y sin Thermomix


Con Thermomix

Ingredientes 

125 grs. de chocolate fondant en trozos
2 tbsp de azúcar glas tamizado
150 ml de nata para montar

Preparación:

Poner en el vaso el chocolate troceado y triturar 8 segundos velocidad 7, y a continuación 8 minutos 37º velocidad 3.
Dejamos que se temple en un recipiente, lavamos el vaso y colocamos la mariposa a velocidad 3,5 y montamos la nata, cuando la mariposa empiece a hacer dibujos en la nata añadiremos el azúcar glas, y seguiremos hasta que esté bien montada momento en el que añadiremos el chocolate fundido.

Sin Thermomix

Ingredientes

125 grs. de chocolate fondant en trozos
2 tbsp de azúcar glas tamizado
150 ml de nata para montar

Preparación:

Fundir al baño maría el chocolate. Dejamos que se temple y mientras montamos la nata, cuando las varillas empiecen a hacer dibujos en la nata



añadiremos el azúcar glas, y seguiremos hasta que esté bien montada momento en el que añadiremos el chocolate fundido.

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