domingo, 24 de junio de 2012

Cupcakes de amaretto con crema mascarpone

Tenía ganas ya de hacer cupcakes de Amaretto en honor a mi amiga Carolina, tanto me había hablado de este licor que no lo quise demorar más







Y la verdad que quedaron exquisitos!!!

Ingredientes (para 12 unidades)

85 grs. de chocolate semiamargo
150 grs. de mantequilla
160 grs. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
5 huevos
160 grs.de azúcar
1 pizca de sal
1 vaina de vainilla
3 cucharadas de amaretto o gotas de esencia de amaretto

Preparación:

Precalentar el horno a 180 º
Extraer la pulpa de la vaina de vainilla
Desmenuzar el chocolate y fundirlo con la mantequilla al baño María, reservarlo.
Mezclar la harina con la levadura y reservarla.
Batir a velocidad baja los huevos con el azúcar, la sal y la pulpa de vainilla hasta que estén espumosos.
Agregar la mezcla de harina y volver a batir, cuando esté mezclado, incorporar el chocolate fundido.
Distribuir la masa en los moldes para cupcakes




y hornear una media de 20 minutos, depende del horno, para comprobarlo pinchar con un palillo y cuando salga seco estará horneado.

Rociar los cupcakes con el amaretto mientras estén calientes. (si es esencia, mezclarla cuando batimos los huevos).

Y el relleno de crema de mascarpone

9 comentarios:

Nadia dijo...

Que buena pinta tienen!!! Esos moldes son de los que usamos en el curso de Manenas jejeje

Te he dejado un pequeño premio en mi blog!

Dulces besos!

Melisa, tartas y mas... dijo...

qUE RICOS ..TIENEN UNA PINTA!! bESITOS

Belén dijo...

Gracias chicas!!, voy Nadia a ver!! Gracias!!!!!!!

Artesana dijo...

que ricos belen ,estos habrá que probarlos también!besos

Carolina dijo...

¡Ooooooh, que honor!

Gracias Belén, no he leido toda la entrada, solo el titulo y la dedicatoria, me ha hecho muchísima ilusión; ahora sí, voy rauda y veloz a deborar todos los detalles.

Carolina dijo...

Te les voy a copiar, mi suegro te lo agradecerá, jejjejeje, le encanta el tiramisú y todo lo que lleve amareto, no creo que me queden tan bonitos, pero lo intentaré. Un besazo grande.

Monica dijo...

Hola wapi!te he dejado dos regalitos en mi blog, pasate por ahi y miralo.
http://energykimon.blogspot.com.es/search/label/PREMIOS

Belén dijo...

Muchas gracias Mónica, me paso!!

Belén dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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