sábado, 19 de mayo de 2012

Merengue para hi hat cupcakes

Receta con y sin Thermomix

Sin Thermomix

Ingredientes (para 12 unidades)

6 claras de huevo
220 grs.de azúcar

Preparación:
Ponemos al baño maría las claras con el azúcar, si es posible que no toque el agua, y cuando este disuelta el azúcar, pasamos a la batidora hasta que el merengue forme picos




Con Thermomix

Ingredientes (para 12 unidades)

6 claras de huevo
220 grs.de azúcar

Preparación:
Ponemos en el vaso el azúcar y los huevos, marcamos 70 º (puesto que a esta temperatura no hay riesgo de salmonela) velocidad 3, y cuando la luz quede fija paramos la máquina. Comprobamos que no quedan restos de azúcar en la mezcla.
Ponemos la mariposa y batimos a velocidad 3 hasta que la mezcla coja el punto letra.

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