lunes, 30 de abril de 2012

Cupcakes de vainilla con buttercream de cacahuete

Encontré una maravillosa crema de cacahuete en el Super



y como soy una adicta a las cupcakes, ya necesito hacer cada semana, la probé, ummmmm!!!! (exquisita), me puse manos a la  obra. 


Ingredientes (para 12 unidades):


230 grs. de harina
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
un pizca de sal
140 grs. mantequilla a temperatura ambiente
200 grs.de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
150 grs. de leche a temperatura ambiente

Preparación

Precalentamos el horno a 180º (160 si es con ventilador).
Tamizamos la harina junto con la levadura química y la sal en un bol y reservamos.
Añadimos las mariposas y batimos a velocidad 3 la mantequilla con el azúcar hasta que se integre y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo igualmente hasta que se incorporen, y a continuación el extracto de vainilla. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad 2 hasta que se incorpore.
A continuación añadimos la leche, y volvemos a batir igualmente. Agregamos la otra mitad de la harina. Batimos a velocidad 2 hasta que la mezcla sea homogenea. Repartimos la mezcla en las cápsulas para magdalenas sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
A mi se me hacen en unos 15 minutos con la opción aire a 160 º. (Dependerá de cada horno)

buttercream de cacahuetes,  el resultado aquí lo tenéis. 

Hasta la próxima!!! ;)





2 comentarios:

Ague dijo...

Belén cielo,unos cupcakes realmente deliciosos y exquisitos,me quedo en tu cocina mi niña que huele a dulce dulece.
Un besote enorme y feliz fin de semana cielo.

Belén dijo...

Muchas gracias Ague, hace poquito que estoy en este mundillo, y estoy aprendiendo mucho para enseñároslo todo y que podamos compartir mutuamente nuestras habilidades. También me he hecho seguidora tuya, Menorca me encanta.
BESAZOS

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